一.沙茶面的历史与特点 厦门沙茶面是起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱的，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同... 查看详情>>

一 姜母鸭 据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。厦门姜母鸭一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭... 查看详情>>

福建厦门小吃培训哪家好？厦门威宸餐饮管理有限公司旗下的福建威辰特色小吃培训中心，是目前福建省规模较大，创办较早的专业小吃培训机构， 公司集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体，以倡导... 查看详情>>

厦门威辰烧烤培训班——传授民间秘方-烧烤系列配方及整套技术。现场后学，，学会为止。1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。 3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 ... 查看详情>>

厦门烧烤培训——单个烧烤项目，只需很少的投资，学会后几百元就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不... 查看详情>>

煲仔饭是特色的广东制造，以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。 煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能... 查看详情>>

麻辣香锅为什么这么火爆：麻辣香锅是厨师在香辣与干锅系列的基础上，对缙云山土家风味的麻辣香锅进行了系统的整理与开发，使麻辣香锅得到了广泛流传：1、材料多：扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多。2、味... 查看详情>>

厦门小吃培训 小吃店选址的细节问题 这是许多商人在实践中得出的选址“禁忌”,新开店者应该把这些考虑进去慎重其事。 　　1、西晒的门面要慎选: 　　有时西晒位置不错,但到了炎热的夏季,如果没有空调,食品陈列将面... 查看详情>>

厦门威辰小吃培训 小吃店选址注意事项 营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响,好的位置是成功的关键,如果地点选择得当,加上装潢精美,食品口味上好,服务周到生意一定会兴隆。 　　开店经营成功的三个重要的因素正如李嘉诚先... 查看详情>>

厦门威辰小吃培训中心——单个烧烤项目，只需很少的投资，学会后几百元就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜... 查看详情>>