一、咖啡全能课程培训内容介绍

基础理论

1）咖啡的基础理论；

2）设备认识及性能介绍；(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶等)

3）器具的清洗、维护、保养；

4）咖啡豆的成分、作用、规格、等级等

选料用料讲究；世界咖啡的类别；

5）咖啡豆的烘焙及储存；

6）咖啡豆的研磨方法与速溶咖啡的区别；

7）咖啡的品尝与礼仪；

8）咖啡的成本核算与经营定价；

实践操作

1）咖啡豆的研磨

2）传统咖啡的煮制（以虹吸壶为主）

3）单品咖啡的制作与练习

4）国际八大单品及经典咖啡的制作

5）手工奶泡的打发练习

6）手工花式咖啡倒入、挤入手法的基础

7）手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作；

8）手工热咖啡与花式咖啡的成品制作；

学习时间 不限制学习时间，学会为止，。一般4-5天，根据各人掌握情况而定。

二、培训品种

原磨单品咖啡：牙买加蓝山咖啡、哥伦比亚特级咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西波旁山度士咖啡、埃塞俄比亚哈拉尔咖啡、肯尼亚AA咖啡、也门摩卡咖啡、印尼苏门答腊的曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡

花式咖啡：意大利浓缩咖啡、醇香原味咖啡、美式摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡（香草、榛果、焦糖）、美式咖啡、冰拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、欧蕾咖啡等

精品咖啡：意式拿铁咖啡、曼舞咖啡、也纳咖啡、棉花软糖咖啡、雪顶咖啡、冰淇淋咖啡、火焰咖啡、皇室咖啡、奇幻咖啡、摩卡霜冻咖啡、甜蜜咖啡、翡翠咖啡、玫瑰咖啡等

三、开店服务

1）咖啡店址的选择、证照的办理；

2）材料、设备的选购；

3）前期菜单的定制与市场考察的技巧；

4）咖啡厅装修风格案例参照与指导等

四 、威辰培训优势

1 强大的师资力量

教授花式咖啡技术的老师是来自青岛红叶谷职业技术学校的经验丰富老师，以专业的学术技能带给学员视觉和味觉上全新的感受。

2 花式咖啡花样繁多，技术过硬

在花式咖啡课程中有热咖啡、花式热咖啡、花式冰咖啡、咖啡拉花、等丰富而有趣的教学内容不仅是理论更多的是实际操作让您眼花缭乱而又感觉趣味横生。

3 学习用途广

经过我中心的咖啡培训后你可以开一家时尚温馨的咖啡厅也可以从事咖啡师这个职业。据了解，一个专业咖啡师的收入从2000元到10000元不等，非专业的咖啡服务人员与专业咖啡师之间的待遇差异相去甚远。手艺非常地道的咖啡师有的月薪已超过万元。

4 开店指导

学习完毕，设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售绝招，成本控制方法，财务管理技巧，服务标准和店内员工的管理规划。

5 技术升级

我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内享受技术升级。

1 店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3 根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4 各店菜单的定价参考及设计。

5 咖啡制作的设备及工具。

五、 开店指导

1 店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3 根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4 各店菜单的定价参考及设计。

5 咖啡制作的设备及工具。