一、同安封肉简介

同安封肉是厦门同安传统的汉族名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就说明筵席已经过半了。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

二、培训内容

培训内容         同安封肉全套技术培训

培训课程安排

1.讲述同安封肉的发展史及基础知识。

2.讲解同安封肉的主料与辅料的选购，加工及配比。

3.同安封肉的制作流程及配方。

4.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

三、培训时间

培训时间        不限制学习时间,随到随学，,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

四、特备优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身技术升级。