一、福州鱼丸的介绍：

福州鱼丸以其包心有馅为特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。在台湾、福建各地都可以吃到福州鱼丸，香港荃湾地区也有小吃店出售福州鱼丸。福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。深受人们的喜爱。

二、培训内容及课程安排

培训内容    福州鱼丸、包心鱼丸、鲨鱼丸等全套技术培训

培训课程安排

1、讲述福州鱼丸的发展史及基础知识；

2、讲解鱼丸选料、配比及加工；

3、鱼丸馅料，鱼泥的做法及鱼丸的烹制；

4、所需的工具与设备器具采购途径和要求；

5、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

三、培训时间及特备优惠

培训时间      不限制学习时间,随到随学，,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身技术升级。